菓子小売業（製造小売でないもの）の市場環境

2024年度の流通菓子市場規模は前年度比3.1%増の2兆1,689億円を予測と。この市場規模の伸長は、原材料高や円安の影響を受けているにもかかわらず、消費者の「賢い選択」が市場を安定させる要因となっていると。特に注目すべきは、チルドスイーツや専門店スイーツの代わりに、より価格が安い流通菓子へ需要がシフトしている点と。

キャンディ・キャラメル市場の好調と。のど飴やグミなどの実用的な価値を持つ商品が好調であり、キャンディ・キャラメル市場規模は前年度比11.4%増の2,843億円に達していると。この市場拡大は、若年層を中心としたグミの人気の継続やポケット菓子の需要回復に寄与していると。

市場の将来展望と。2024年度以降も、ビスケット類やスナック菓子、キャンディ・キャラメルなどを中心に市場は堅調に推移する見込みであると。また、消費者の健康志向に応える無糖、低カロリー、機能性のお菓子への関心が高まっており、これも市場の成長に寄与する要因となっていると。

流通チャネルと。市場は量販店・食品スーパー、コンビニエンスストア（CVS）、ドラッグストア、ディスカウントストアなどへの卸売によって流通していると。オンラインストアの台頭も、消費者がニッチブランドや職人技のブランドにアクセスしやすくなり、市場の成長を促進していると。

菓子小売業（製造小売でないもの）のM&Aの背景と動向

菓子小売業におけるM&Aの背景と動向は以下の通りです。

### 背景
1. 市場競争の激化 – 菓子小売業は、新商品の開発や販売促進活動により、市場競争が激化しています。企業はM&Aにより、競合他社を吸収し、市場シェアを拡大することで生き残りを図っています。
2. 人手不足の解消 – 菓子小売業は労働力不足に悩まされています。M&Aにより、人材を共有し、生産効率を上げることで、人手不足の解消を図っています。
3. グローバル化の進展 – 菓子市場はグローバル化が進展しており、海外市場への進出も積極的に行われています。M&Aにより、海外企業との提携や買収を行い、グローバル化に対応しています。

### 動向
1. 大手企業による中小企業の買収 – 大手企業は、中小企業の技術やブランド力を取り込むことで、市場シェアを拡大しています。
2. 同業他社の合併 – 同業他社同士が合併することで、生産効率の向上や新商品の開発など、相乗効果を生むことができます。
3. 異業種企業の買収 – 異業種企業が菓子小売業に参入することで、新たな市場開拓や技術革新を図ることができます。

### 成功事例
1. 菓子卸売業とパン卸売業の統合 – 菓子卸売業とパン卸売業が統合し、製品ラインナップを拡大しました。これにより、顧客により多くの商品を提供することができ、売上高が大幅に増加しました。
2. 地方のパン卸売業の買収 – 大手パン卸売業が、地方の小さなパン卸売業を買収しました。これにより、地方の顧客にも製品を提供することができ、市場規模を拡大することができました。

### 失敗事例
1. 財務上の問題による失敗 – 財務上の問題によりM&Aに失敗しました。買収先の企業が財務上の問題を抱えていたため、M&Aは中止となりました。
2. 文化の違いによる失敗 – 文化の違いによりM&Aが失敗しました。買収先の企業との間で、ビジネスの進め方やコミュニケーションの方法などについて意見が合わず、結局M&Aは中止となりました。

### M&Aの手法
1. インテグレーション型PMI – 両社の文化やプロセスを1つに統合することを目的としています。統合後の組織のスムーズな運営やシナジー効果を狙います。
2. セパレーション型PMI – 2つの企業が独立していることを保ちながら、スケールメリットを生かすことを目的としています。この方法は、競合する市場で事業を拡大するためによく用いられ、リスクの低減が可能です。

菓子小売業（製造小売でないもの）のM＆A事例

### 菓子小売業のM&A事例

1. シャトレーゼが亀屋万年堂を買収した事例
– 老舗の和菓子店 亀屋万年堂を買収し、東京・神奈川を中心に約30店舗を運営しています。

2. 株式会社恵比須堂が有限会社ワークハウスに事業承継
– 和菓子メーカーの事業承継 福井県の和菓子メーカー、株式会社恵比須堂が障害者就労支援サービスを手掛ける有限会社ワークハウスに事業承継しました。

3. 豊田拓弥さんが手作りフランス菓子店をM&A
– 個人によるM&A 20代若者の即断力で、廃業寸前の手作りフランス菓子店を救い、販売戦略や業務効率化に力を入れています。

これらの事例は、菓子小売業におけるM&Aの実際の例であり、各企業が異なる理由でM&Aを行い、事業の発展を図っていることを示しています。

菓子小売業（製造小売でないもの）の事業が高値で売却できる可能性

菓子小売業の事業が高値で売却できる可能性はありますが、その理由を以下にまとめます。

1. 国際的な注目:
– 世界的な日本食ブームの中、和菓子も国際的な注目を集めており、国内・国外から買収を検討している企業が多く存在します。

2. 販路拡大の可能性:
– 和食の普及に伴い、和菓子の販路も多様化しており、M&Aによって販路を大きく拡大することが可能です。

3. ブランドと従業員の価値:
– 和菓子店のブランドと従業員のノウハウが高い価値を持つため、買収する企業が多く存在します。買収する企業は従業員の雇用や長年培ってきたブランドを守るため、売却しても高い確率で雇用とブランドを守ることができます。

4. 原価管理と販売戦略:
– 原価管理や販売戦略の改善により、利益を確保し、売上を増やすことが可能です。例えば、原価を絞り込んだ段階で、販路別に売上が管理できる体制を構築することで、正確な売上を管理し、新規営業が可能となります。

5. M&Aの流れ:
– 和菓子店を売却するメリットとして、まとまったお金が手に入る、従業員の雇用とブランドを残せる、自社の和菓子の販路が飛躍的に広がることが挙げられます。具体的な売却額の算定方法として、企業価値から算出する、将来の利益から算出する、株価や類似会社から算出する方法があります。

6. 実例:
– 実際のM&A案件として、和菓子店の売上高が約2,000万円、約3,000万円の場合があり、譲渡希望額は800万円から1,800万円の範囲で設定されています。

これらの点を考慮すると、菓子小売業の事業が高値で売却される可能性は高いと言えます。

菓子小売業（製造小売でないもの）の企業が会社を譲渡するメリット

菓子小売業の企業が会社を譲渡するメリットは以下の通りです。

– 事業の継続と：小規模企業や特定の供給ラインに依存している企業は、原材料の高騰や消費者の嗜好の変化により収益が圧迫されることがあります。M&Aにより、他の企業と統合することで事業を継続する道が拓ける可能性があります。特に、ブランド価値や特許、技術力が評価されることで、十分な売却価格が期待できる場合があります。

– 経営基盤の強化と：M&Aにより、売却側企業は買収側企業のリソースを相互活用できるようになり、経営基盤の強化が可能です。また、ノウハウや技術を組み合わせたり、販路や顧客を共有したりすることで、シナジー創出にも期待できます。

– 資金調達の実現と：M&Aにより、売却側企業は資金を得ることができます。特に、非上場企業の場合、株式の現金化が難しいが、M&Aによる株式の譲渡では対価として現金を得ることが可能です。これにより、引退後の資金確保や新たな事業の開始が可能です。

– リスクの軽減と：事業譲渡は、不要な店舗を売却し、事業をスリム化する柔軟な戦略を立てることができます。また、買い手側は不要な店舗を取得する必要がなく、効率的なM&Aが可能です。

– 戦略の転換と：小売業界は戦略の転換期を迎えており、事業譲渡や株式譲渡によって再編を進めています。事業譲渡は、立地やオリジナル性が重視され、買い手は詳細なマーケティングを行い、事業譲渡手続きの段階では数字上のメリットやリスクは測れても現場レベルでのメリットは時間をかけなければわかりません。

菓子小売業（製造小売でないもの）の事業と相性がよい事業

菓子小売業（製造小売でないもの）の事業と相性がよい事業は以下の通りです。

– 菓子卸売業：菓子卸売業は、メーカーと小売業を繋ぐ中間流通業であり、商品の売買や代金決済、物流効率化、在庫管理、情報伝達、売場提案などを担当します。中間流通の役割により、物流コストや業務的・人員的負担を軽減し、消費者に安価な商品を届けることができます。
– 菓子専門商社：菓子専門商社は、菓子メーカーと小売店の仲介役を担います。国内または海外のメーカーから原料や商品を仕入れて、国内の小売業者に卸すのが一般的な流れです。独自のプライベートブランド展開も行われています。
– 販売専門店：販売専門店は、洋菓子や和菓子などを専門として取り扱い、店舗を展開しています。ネット販売にも注力しており、特別なときの菓子を購入する際に利用されることが多くなっています。

これらの事業は、菓子小売業の需要を満たすための重要な役割を果たしています。

菓子小売業（製造小売でないもの）の企業がM&Aを依頼するならM&A Doがおすすめな理由

M&A Doは、菓子小売業（製造小売でないもの）の企業がM&Aを依頼する際におすすめの理由をいくつかご紹介いたします。まず、譲渡企業様から手数料を一切いただかないという点が大きな魅力です。これにより、コストを気にせずに安心してご相談いただけます。また、豊富な成約実績を誇っており、多くの企業様にご満足いただいております。さらに、菓子小売業（製造小売でないもの）の業界にも深い知見を保有しているため、業界特有のニーズや課題に対しても的確なアドバイスを提供することが可能です。ぜひお気軽にご相談ください。