専門料理ジャンル特化給食サービスの市場環境

専門料理ジャンル特化給食サービスの市場環境は、以下のような特徴を持っています。

– 多様なニーズへの対応：健康状態や宗教的背景に応じた特別な食事が求められており、ハラルやコーシャ対応メニュー、糖尿病食、低塩食などの需要が高まっています。
– デジタル化とテクノロジーの活用：オンラインメニューと注文システムが普及しており、消費者が簡単にメニューを閲覧し、注文できるシステムが利用されています。
– 地域密着と現地調理：地域密着を重視する給食会社が多く、現地で調理を行うことで、適時適温の美味しい料理を提供しています。
– 高齢化社会への対応：高齢者の健康維持をサポートする給食サービスの重要性が高まり、咀嚼力や嚥下力に配慮したソフト食やミキサー食の提供が進んでいます。
– サステナビリティと利便性：自宅で簡単に調理できるミールキットの人気が向上しており、在宅勤務や高齢者世帯の増加に伴い、デリバリーサービスの需要が高まっています。

これらの要素は、給食業界が社会の変化や消費者のニーズに応じて進化し続けていることを示しています。

専門料理ジャンル特化給食サービスのM&Aの背景と動向

給食サービスのM&Aは、特に専門料理ジャンル特化の企業が、規模の優位性（スケールメリット）を得やすい事業環境の中で活発化しています。以下に、M&Aの背景と動向を簡潔にまとめます。

### M&Aの背景

1. 規模の優位性と：給食事業は規模の大きな企業ほど、仕入れ食材の値段や輸送費用の引き下げなどによりスケールメリットが働きやすいため、中小規模の企業は価格競争に打ち勝つのが難しくなります。
2. コスト削減と効率化と：大手企業が抱える食堂事業の切り離しや、人材や資金のリソース集中を目的としたM&Aが増加しています。
3. 商圏の確保と拡大と：食の安全性が徹底されていないアジアエリアへの進出や、海外企業が保有する事業ノウハウ・商圏の確保を通じた業容の拡大が目的とされています。

### M&Aの動向

1. 同業間のM&Aと：同業の給食事業者によるM&Aが活発に行われています。例えば、トーカンが三給の全株式を取得し、給食市場への参入を図るなどが見られます。
2. 近隣業種の参入と：近隣業種による参入も増加しており、例えば京進がリッチの全株式を取得し、介護食を中心とした配食サービス事業を展開しています。
3. 事業譲渡の活発化と：中小規模の企業が価格競争に打ち勝つのが難しくなったため、事業譲渡を選ぶケースも増えています。例えば、レバストがマシモの食品工場部門をM&Aで取得し、中食事業への参入を目指しています。

以上の点が、専門料理ジャンル特化給食サービスのM&Aの背景と動向を理解するために重要です。

専門料理ジャンル特化給食サービスのM＆A事例

給食サービスのM&A事例をまとめます。

### 営業給食のM&A事例

– トーカンによる三給の全株式取得：トーカンは、外食・給食事業者向けの業務用食材卸売業を展開する三給の全株式を取得しました。三給の業務用食材卸売事業とトーカンの給食事業でシナジーが見込めること、三給の子会社であるヒカリのスーパー惣菜向けの食品卸売事業が、トーカンの戦略領域と合致したことを理由にM&Aを実施しました。

### 集団給食のM&A事例

– レバストによるマシモの食品工場取得：レバストは、寿司や弁当の製造・販売を行うマシモから食品工場を全事業譲渡により取得しました。レバストは、従来の給食・宅食事業に加え中食事業への新規参入を目的としM&Aを実行しました。

### 異業種からのM&A事例

– ACA Nextによるタイリョウの給食事業の一部取得：ACA Nextは、官公庁・病院・学校・介護福祉施設などの食事提供事業を主業に、人材派遣・ヘルスケア事業などを手掛ける会社で、タイリョウから給食事業の一部を譲り受けました。ACA Nextは給食事業の販路拡大・競争力の強化を目的にM&Aを実施しました。

### 給食業界のM&A動向

– 京進によるリッチの全株式取得：京進は、産業給食事業や食堂委託事業、園児給食事業などを展開するリッチの全株式を取得しました。京進は、自社の配食サービスのノウハウ共有と業務効率化のシナジーを目的にM&Aを実施しました。

これらの事例は、給食サービスのM&Aが異なるジャンルや戦略的なシナジーを活用することで事業拡大や競争力強化を目指していることを示しています。

専門料理ジャンル特化給食サービスの事業が高値で売却できる可能性

専門料理ジャンル特化給食サービスの事業が高値で売却できる可能性について、以下のポイントをまとめます：

– 高品質な給食提供: 専門料理ジャンル特化の給食サービスは、ハイクオリティな給食を提供することができます。例えば、LEOCは有名ホテルや外食店舗出身の料理人が多く在籍し、栄養士との連携で美味しく栄養価の高いメニューを提供しています。
– 特定のエリアに強みを持つ: 特定のエリアに強みを持つ給食サービスは、売却の際に大きな魅力となります。例えば、中国地方の給食サービスは高齢者向け施設への提供だけでなく、学校給食など幅広く取引しています。
– 実績とコスト削減: 給食事業譲渡で買収側は、大量購入により仕入れ値を安くできるため、食材にかかるコストを削減できます。また、売り手が持つ設備とノウハウも一緒に獲得できるため、作業効率が向上します。
– 顧客の引き継ぎ: 給食事業譲渡で顧客の引き継ぎが可能です。売り手が抱える顧客の引き継ぎが可能なため、早急に事業規模を拡大できます。
– 事業譲渡のメリット: 給食事業譲渡のメリットとして、取引・雇用契約の継続、将来性に感じる不安を払拭できる、後継者を探さずに済むなどが挙げられます。

これらのポイントを活用すれば、専門料理ジャンル特化の給食サービス事業が高値で売却される可能性が高まります。

専門料理ジャンル特化給食サービスの企業が会社を譲渡するメリット

専門料理ジャンル特化給食サービスの企業が会社を譲渡するメリットは以下の通りです：

– 経営権の維持：事業譲渡では、経営権が譲渡企業に残ることが多いので、会社の経営をそのまま維持できます。
– 資本力の強化：大手企業にグループインすることで、資金調達力が強化され成長や業務効率化に対する投資を積極的に行うことが可能になります。
– コスト削減：大量購入により仕入れ値を安くできるため、食材にかかるコストを削減できます。
– 顧客の獲得：売り手が抱える顧客の引き継ぎが可能で、早急に事業規模を拡大できます。
– リスクの遮断：特定の事業のみを譲り受けるため、投資額を少額に抑えて新規事業を開始することができます。また、売り手企業に紐づく税務リスクなどリスクを引き継ぐ必要がありません。
– 後継者を探さずに済む：買い手に引き続き事業運営を行ってくれるので、後継者を探す必要がありません。

専門料理ジャンル特化給食サービスの事業と相性がよい事業

専門料理ジャンル特化給食サービスの事業と相性がよい事業は以下の通りです：

### 1. 産婦人科・レディースクリニック向け給食サービス
– シェフ・カンパニー：産婦人科・レディースクリニック専門の委託給食事業者。専門性を活かした、高品質で多彩なサービスを提供します。特徴としては、管理栄養士が考案したメニューを経験豊富なシェフが調理し、華やかな盛り付けや和・洋・中のメニューを用意しています。

### 2. 病院向け給食サービス
– シダックス：全国の病院や介護施設向けに給食サービスを提供しています。特徴としては、ニーズに合わせた多彩なメニューの提案や、旬の食材の活用、そして食育活動の積極的な開催が挙げられます。

### 3. 介護施設向け給食サービス
– シダックス：介護施設向けにバラエティ豊かな献立を提供し、日々の食の楽しみを味わっていただけるように工夫を凝らしています。

### 4. 保育園・幼稚園向け給食サービス
– シダックス：保育園・幼稚園向けに旬のメニューや行事食を取り入れた献立を提供し、食育活動やセミナーを開催しています。

### 5. 特定のニーズに対応した給食サービス
– イフスコヘルスケア：治療食やソフト食、アレルギー対応食など、ヘルスケアに特化した給食サービスを提供しています。

### 6. 高品質な給食サービス
– LEOC：有名ホテルや外食店舗出身の料理人が多く在籍し、栄養士とのきめ細やかな連携で、より美味しく、栄養価の高いメニューを考案しています。

### 7. 厳格な衛生管理
– 馬渕商事：厳格な衛生管理体制を敷いており、定期的な衛生講習会によるスタッフの教育や内部監査で改善を重ねています。

### 8. 大量供給対応
– エームサービス：大量供給や複数拠点への給食の供給が必要であっても、各分野の専門担当が施設をバックアップし、サービスの質向上に努めています。

専門料理ジャンル特化給食サービスの企業がM&Aを依頼するならM&A Doがおすすめな理由

M&A Doがおすすめな理由は、まず第一に譲渡企業様から手数料を一切いただかないという点です。これにより、企業様はコストを気にせずにM&Aのプロセスを進めることができます。さらに、豊富な成約実績を持っており、多くの企業様に信頼されています。特に、専門料理ジャンル特化給食サービスの業界にも知見を保有しているため、この分野でのM&Aをお考えの企業様にとっては非常に心強いパートナーとなります。ぜひお気軽にご相談ください。