【2025年最新】豆腐・納豆製造業のM&A・売却における背景・動向・事例

豆腐・納豆製造業の市場環境

豆腐・納豆製造業の市場環境は、以下の要素が特に注目されています。

– 市場規模と動向:
– 豆腐市場:
– 市場規模: 約2000億円のメーカー出荷額、約3600億円の末端価格に達します。
– 数量と支出金額: 数量は前年比約5%減で進捗しているが、支出金額は増加しています。
– 納豆市場:
– 市場規模: 2023年は前年比約8.3%増の2695億円で推移しました。
– 数量と支出金額: 数量と支出金額ともに前年を上回っています。

– 価格動向とコスト問題:
– 豆腐市場:
– 価格改定: 各社が2022年から2023年春にかけて価格改定を実施していますが、コスト上昇分を完全にカバーできていない状況です。
– 納豆市場:
– 値上げ: 2023年3月に一斉に値上げを実施し、金額・数量ベースともに前年を上回りました。

– ニーズと消費者動向:
– 豆腐市場:
– 新商品展開: 小分け豆腐や木綿豆腐が好調で、スイーツ系商品や植物性たん白質を摂れる商品が注目されています。
– 消費者ニーズ: 時短や簡便を求める傾向が強く、レンジ調理が簡単な具材入り豆腐が人気です。
– 納豆市場:
– 健康志向: 健康効果がメディアに定期的に取り上げられ、健康志向の高まりが市場の動向を左右しています。
– パッケージデザイン: 若年層向けのパッケージデザインや差別化商品が展開されています。

– 製品展開と競争:
– 豆腐市場:
– 新製品: アサヒコや太子食品工業が展開する「豆腐バー」やスイーツ系のフレーバーが好調です。
– スイーツ系商品: 豆乳寒天や豆腐ドーナツが伸長しています。
– 納豆市場:
– 健康機能食品: タカノフーズが免疫機能の機能性表示食品を発売し、ミツカンが納豆効果の機能性表示食品を展開しています。
– 差別化商品: 太子食品工業が「六穀納豆」や「オーツ麦入り国産大豆ひきわり納豆」を発売しています。

これらの要素が、豆腐・納豆製造業の市場環境を形成しています。

豆腐・納豆製造業のM&Aの背景と動向

豆腐・納豆製造業のM&Aの背景と動向は以下の通りです。

### 背景

– 消費者の健康志向の高まり: 豆腐や納豆は低カロリーでありながら栄養価が高いことから、健康食品として注目されています。また、ベジタリアンやビーガンなどの食生活を選ぶ人々も増えており、豆腐や納豆は代替食材としても需要があります。
– 市場規模の拡大: これらの要因により、豆腐・納豆製造業界の市場規模が拡大しています。
– 製造コストの高騰や原材料の価格変動: 製造コストの高騰や原材料の価格変動、人手不足などの課題もあります。これらの課題に対応するためには、生産効率の向上や製品の多様化が必要です。

### 動向

– M&Aの活発化: 豆腐・納豆製造業界では、近年M&Aが活発化しています。製品のラインナップを拡大することで、消費者ニーズに応えるとともに、生産効率の向上や原材料の調達力の強化などが図られています。
– 競争激化の回避: M&Aによって業界内の競争激化が進むことで、価格競争に陥ることも避けられるというメリットがあります。
– 成功事例: 例えば、豆腐メーカーA社とB社の合併や、豆腐メーカーD社の油揚げメーカーC社の買収などがあり、これらのM&Aにより製品の品質の向上や新たな顧客層の開拓が成功しています。

### 注意点

– 生産能力や設備状況の確認: M&Aにおいては、買収対象企業の生産能力や設備状況の評価が非常に重要です。特に豆腐・納豆製造業では、製造工程が複雑であり、設備の大規模な投資なども必要となるため、買収前に十分なDDを行うことが必要です。
– 品質管理体制の確認: 品質管理体制の確認が重要です。製品の製造過程での衛生管理の徹底や、製品の品質管理のしっかりとした体制が必要です。
– 人材・組織の評価: 人材・組織についても十分な評価が必要です。豆腐や納豆を作る職人の技術や経験、販売チャネルや顧客関係などを評価する必要があります。

### M&Aの種類と特徴

– 生産設備の統合: 生産設備を統合することで重複を排除し、生産効率の向上を図ります。
– 生産ラインの再構築: 生産ラインを見直し、製品の品質向上を目指します。
– 人材の再配置: 各社の人材のスキルや強みを見極め、適材適所の配置を図ります。
– ブランド・販売網の強化: ブランド力や販売網を強化することで市場シェアを拡大します。
– 組織文化の調和: 統合された企業文化を醸成し、社員の意識統一を図ります。

これらの点を考慮することで、豆腐・納豆製造業のM&Aが成功する可能性が高まります。

豆腐・納豆製造業のM＆A事例

豆腐・納豆製造業のM&A事例をまとめます。

### M&Aの背景と動向

豆腐・油揚製造業界では、近年M&Aが活発化しています。市場環境の変化が背景となります。消費者の健康志向が高まり、豆腐や油揚げは低カロリーながら栄養価が高い健康食品として注目されています。また、ベジタリアンやビーガンなどの食生活を選ぶ人々も増えており、豆腐や油揚げは代替食材としても需要があります。ただし、製造コストの高騰や原材料の価格変動、人手不足などの課題もあります。これらの課題に対応するためには、生産効率の向上や製品の多様化が必要です。

### M&Aの成功事例

1. 豆腐メーカーA社と豆腐メーカーB社の合併
– 同じ地域で豆腐メーカーとして競合していたA社とB社は、市場の縮小や競争激化により業績が低迷していた。合併により、経営効率化を図り、新たな商品開発や販売戦略を展開することに成功しました。

2. 豆腐メーカーD社と油揚げメーカーC社の買収
– D社は、自社の製品ラインナップを拡大するためにC社を買収しました。C社は、高品質な油揚げを製造していたため、D社はその技術を取り入れることで製品の質の向上に成功しました。

3. 豆腐メーカーE社と外食チェーンF社の業務提携
– E社は、自社の製品を広く知ってもらうためにF社と業務提携を結びました。F社の店舗でE社の製品を提供することで、新たな顧客層を開拓し、売上を伸ばすことに成功しました。

4. 油揚げメーカーG社と海外企業H社の合弁会社設立
– G社は、海外市場への進出を目指してH社と合弁会社を設立しました。H社は、現地の需要に合わせた製品開発や販売戦略を展開することで、新たな市場を開拓し、業績の拡大に成功しました。

5. 豆腐・油揚げメーカーI社のM&Aによる業界トップへの躍進
– I社は、豆腐・油揚げメーカーとしては中堅どまりだったが、M&Aを繰り返すことで業界トップに躍進しました。他社の技術やブランド力を取り入れることで、製品の質の向上や市場占有率の拡大に成功しました。

### M&Aの失敗事例

1. 規模の不一致
– ある豆腐メーカーが、同業他社を買収したが、買収先の規模が大きすぎたため、統合に失敗し、業績が低迷しました。買収する際には、買収先の規模や業績を十分に調査し、統合の計画を練ることが重要です。

2. 文化の不一致
– ある油揚げメーカーが、異業種の企業を買収したが、文化の不一致から、統合がうまくいかず、結局、買収した企業を売却することになった。買収する際には、企業文化の違いを十分に調査し、統合の計画を練ることが重要です。

3. 技術の不一致
– ある豆腐メーカーが、異なる技術を持つ企業を買収したが、技術の不一致から、製品の品質が低下し、顧客の満足度が低下しました。技術の不一致を解消するための計画を練ることが重要です。

### 近似事例

1. タカノフーズとモリヨシの買収
– 大豆加工品事業を展開するタカノフーズが、惣菜製造販売のモリヨシの全株式を取得しました。タカノフーズは、納豆・豆腐の大豆加工品事業を展開し、モリヨシを傘下におさめることで、日配惣菜商品において商品開発・販売促進・サービスの向上を目指しました。

2. 太子食品工業の資金提供
– 太子食品工業は、全国有数の豆腐・納豆等の大手製造事業者です。1940年に開始した納豆・販売事業を嚆矢とし、製品を拡充しながら東北地域内で製造拠点を展開しています。同社は、原材料にこだわった製造に取り組んでおり、遺伝子組み換え大豆の不使用を宣言し、安心・安全の商品作りを行っています。

豆腐・納豆製造業の事業が高値で売却できる可能性

豆腐・納豆製造業の事業が高値で売却できる可能性について、以下のようなポイントがあります。

– 大手製造業者による事業継承の動き：大手製造業者による事業継承が増えているため、事業の価値が高く評価される可能性が高いです。
– 流通のシンプルな経路：製造→卸売→小売が基本的な流通経路であり、シンプルな経路は価格形成に影響を与えます。
– 健康機能性への注目度：豆腐・納豆は大豆加工食品として健康機能性が高く評価されており、価値訴求型の商品開発・PR活動が進んでいます。
– 製造事業所の規模別構造：特定の製造事業所が一定の規模を持ち、販売高が高い企業も存在しており、これらの企業が高値で売却される可能性があります。

これらのポイントを考慮すると、豆腐・納豆製造業の事業が高値で売却できる可能性は高いです。

豆腐・納豆製造業の企業が会社を譲渡するメリット

豆腐・納豆製造業の企業が会社を譲渡するメリットは以下の通りです：

1. 経営リスクの軽減
– 豆腐・納豆製造業は、原材料の価格変動や需要の変化など、多くのリスクが存在します。会社を譲渡することで、新しい経営者がリスクを負うことになり、元の経営者はリスクを軽減することができます。

2. 資金調達の手段
– 会社を譲渡することで、資金調達の手段として活用することができます。譲渡金を得ることで、新たなビジネスの展開や設備の更新など、企業の成長に必要な資金を調達することができます。

3. 事業の再編・特化
– 会社を譲渡することで、事業の再編や特化を行うことができます。例えば、豆腐・納豆製造業の企業が、他の食品メーカーと合併して、より大きな事業体を形成することができます。また、特定の製品に特化することで、より高品質な製品を提供することができます。

4. 技術力の高さ
– 赤字企業でも、優れた技術力を持っている場合があります。その技術力に価値を見出す企業が買収に踏み切ることもあります。

5. 需要の高さ
– 需要があるが、過剰生産やコストの抑制に失敗している場合、他社が買収して生産フローを最適化することで利益を上げることができます。

6. ブランド力・ネームバリュー
– 赤字経営であっても、優れたブランド力を持っている企業もあります。そのブランド力に価値を見出す企業が買収に踏み切ることもあります。また、買収により、既存の顧客を引き継ぎ、新しい市場へ展開することもできます。

7. 手続きの簡便さ
– 株式譲渡/会社譲渡は、手続きが比較的簡便で事業引継ぎの負担が少なく済むため、製造業をはじめ、企業のM&Aで多く用いられています。

8. 従業員の雇用先を確保
– 株式譲渡/会社譲渡では、従業員の雇用も、そのまま引き継ぐことができます。また、買い手側は、株式譲渡/会社譲渡の際に従業員が辞めないよう、賃金などの雇用条件を上げるケースが多くあります。

9. 課税に対するメリット
– 株式譲渡/会社譲渡では、買収側の法人には原則課税されず、売り手側には原則譲渡益に対して課税されます。適格組織再編に該当すれば、優遇税制が適用されるケースもあります。

豆腐・納豆製造業の事業と相性がよい事業

豆腐・納豆製造業の事業と相性がよい事業は以下の通りです：

1. 食品加工プラントの設計・製作・施工：
– 鈴与工業株式会社は、食品生産プラントの設計・製作・施工を手掛けており、納豆・豆腐・もやしなどの製造に必要な機械設備を提供しています。

2. 自動包装機・充填機の製作：
– 鈴与工業株式会社は、食品自動包装機や充填機の製作も行っており、これらの機械は豆腐や納豆の製造プロセスに不可欠です。

3. 食品添加物・科学薬品・納豆菌の販売：
– 鈴与工業株式会社は、納豆菌や食品添加物を販売しており、これらの品目は豆腐や納豆の製造に必要です。

4. 野菜加工品プラントの開発：
– 鈴与工業株式会社は、野菜加工品プラントの開発も行っており、野菜ジュースなどの製造に必要な機械設備を提供しています。

5. 豆乳・豆腐の製造プラントの手掛け：
– 鈴与工業株式会社は、豆乳・豆腐の製造プラントも手掛けており、豆乳や豆腐の製造に必要な機械設備を提供しています。

6. 納豆・豆腐の原料調達：
– 株式会社丸美屋は、北海道産大豆を主に使った納豆や豆腐を製造しており、原料に対するこだわりが強いです。

7. 機能性表示食品の開発：
– 株式会社丸美屋は、機能性表示食品としての納豆も製造しており、エラグ酸を加えた納豆が話題を集めています。

8. 豆腐・納豆の価格形成：
– 株式会社アサヒコは、豆腐の価格は大豆、水、にがりの原材料費に加えて、包材、容器等の製造経費、物流費で形成されており、近年は原材料価格の高騰で値上げが行われています。

9. 納豆製造業者の減少：
– 納豆製造業者の数は年々減少しており、現在登録されている製造所の数は406で、組合に入っているのはその何分の１である。

これらの事業は、豆腐・納豆製造業の現状や需要に応じて、相性がよい事業として位置付けられています。

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