豆腐・かまぼこ等加工食品小売業の市場環境

豆腐・かまぼこ等加工食品小売業の市場環境

加工食品小売業の市場環境は、複数の要因によって影響を受けている。

– 需要の停滞と需要の減少: 多くの加工食品の需要が停滞しており、特に醤油、清酒、漬物などの伝統食品やインスタント・ラーメン、食パン、かまぼこなどの水産加工品は成熟期ないし停滞期にある。
– 競争の激化と新たな市場開拓: 市場内での企業間の競争が激しく、売上高の増加や市場拡大のためには競争相手の市場シェアを奪うか、国外に新たな市場を開拓する必要がある。
– 消費者ニーズの変化と品質の向上: 消費者は多様な食品を求めると同時に、利便性や安全性を含めた品質に対するニーズが高まっている。
– 気候変動と原料高と値上げ: 気候変動や原料高により、水産練り製品の需要が変動し、複数回の値上げによる売上金額の増加もあり、市場は拡大傾向にある。
– 健康価値訴求と新商品開発: 家庭用の水産練り製品では、健康価値訴求や簡便・即食ニーズに合わせた商品ラインアップが積極展開されている。

これらの要因により、加工食品小売業は厳しい市場環境に直面しつつ、競争を強化し、消費者ニーズに応じた新商品開発や市場開拓を進めている。

豆腐・かまぼこ等加工食品小売業のM&Aの背景と動向

豆腐・かまぼこ等加工食品小売業のM&Aの背景と動向は以下の通りです。

– 製造工程の煩雑さ: 豆腐・かまぼこ等加工食品小売業は、製造工程が煩雑であり、商品開発から製造、販売まで一人で行うことが多いため、オーナーが業務に追われ疲弊することが多いです。
– 需要の変化:加工食品の需要が変化しやすいため、売れ行きが安定しないこともストレスの原因となります。
– 価格競争: 競合が多く価格競争が激しいため、利益率が低くなりがちで、経営に苦慮することもあります。
– 原材料価格の上昇: 原材料価格の上昇や不足による仕入れ難易度の高さが、事業運営に影響を与えます。
– 食品衛生管理の厳格さ: 食品衛生管理に対する厳格な規制が、事業運営に課題をもたらします。
– 新商品開発の必要性: 需要の変化に対応するための新商品開発や販促活動の必要性が、事業運営に影響を与えます。
– 店舗の場所や内装の改装費用: 店舗の場所や内装などの改装費用の高さが、事業運営に課題をもたらします。
– M&Aのメリット: M&Aで大手企業の傘下に入れば、買収側企業の仕入れルートを利用できるようになり、ボリュームディスカウントによる仕入れ単価の引き下げも可能です。
– M&Aの成功事例: ある大手食品メーカーが、豆腐やかまぼこなどの加工食品小売業を売却し、代わりに健康食品や化粧品などの新しい事業に注力することで、事業の多角化に成功しました。
– M&Aのリスク: M&Aにはリスクも伴うため、十分な検討と計画が必要です。

これらの要因が、豆腐・かまぼこ等加工食品小売業のM&Aの背景と動向を形成しています。

豆腐・かまぼこ等加工食品小売業のM＆A事例

豆腐・かまぼこ等加工食品小売業のM&A事例についてまとめます。

### M&Aの成功事例

市場シェアの拡大：ある企業が同業他社を買収することで市場シェアを拡大し、生産効率の向上や商品ラインナップの充実を実現しました。

製販一体型M&A：製造会社と販売会社の一体型のM&Aが増加しています。例えば、バローホールディングスやロピア・ホールディングスが食品製造の会社の譲り受けを行っており、製造機能の内製化に力を入れています。

### M&Aの具体例

わらべや日洋ホールディングスとヒガシヤデリカ：2022年10月にわらべや日洋ホールディングスがヒガシヤデリカの食品製造事業を譲り受けました。譲渡金額は約24億円で、ヒガシヤデリカの北関東工場の建物や設備が親会社のエスビー食品からわらべや日洋ホールディングスへ譲渡されました。

ヨシムラ・フードHDと細川フーズ：2022年9月にヨシムラ・フード・ホールディングスが有限会社細川フーズの全ての株式を取得して子会社化しました。取得金額は約11億円で、ヨシムラ・フード・ホールディングスは中小の食品会社を傘下に持つ持株会社として、優秀な技術力を持つ中小企業を子会社化して事業を拡大しています。

### M&Aのメリット

生産効率の向上：M&Aを通じて、買収先の技術やノウハウを取り入れることで、商品の品質向上にもつながります。

市場競争力の強化：M&Aを通じて、業界内での競争力を強化することができますが、M&Aにはリスクも伴うため、十分な検討と計画が必要です。

豆腐・かまぼこ等加工食品小売業の事業が高値で売却できる可能性

豆腐・かまぼこ等加工食品小売業の事業が高値で売却できる可能性は、以下の理由から高いです。

– 需要の安定性: 豆腐やかまぼこは、日本人にとって身近な食品であり、需要が安定しています。
– 製造技術の高度化: 豆腐やかまぼこの製造技術は、長年の歴史の中で高度化されており、品質が安定しています。
– 健康志向の高まり: 近年、健康志向が高まっているため、豆腐やかまぼこなどの加工食品が注目を集めています。
– 市場シェアの拡大: 同業他社を買収することで市場シェアを拡大し、生産効率の向上や商品ラインナップの充実が可能です。
– 技術やノウハウの取り入れ: 買収先の技術やノウハウを取り入れることで、商品の品質向上にもつながります。

これらの理由から、豆腐・かまぼこ等加工食品小売業の事業は、高値で売却できる可能性を持っています。

豆腐・かまぼこ等加工食品小売業の企業が会社を譲渡するメリット

豆腐・かまぼこ等加工食品小売業の企業が会社を譲渡するメリットは以下の通りです。

– 後継者問題の解決ができる: 会社を譲渡することで、後継者が見つからない場合でも、外部の人物を後継者に据えることが可能です。これにより、会社の引き継ぎが行え、事業運営が維持されます。
– 経営難による倒産・廃業を回避できることができる: 売上が下がっている・赤字を出している会社でも、M&A・会社譲渡は可能です。買い手は売り手の技術・ノウハウ・人材・事業許可などの確保を目的としているため、経営難であってもM&A・事業承継を済ませられます。
– 大手傘下に入ることで経営地盤を安定化できることができる: M&Aで食品小売業を譲り渡して、大手の傘下に入れば、自社に勝る経営資源と経営ノウハウが共有されるので、経営地盤の安定化が可能です。また、両社の事業特性を組み合わせた相乗効果も期待でき、事業の成長も見込めます。
– 譲渡益を手にできることができる: 食品小売会社をM&A・事業承継で譲り渡せば、売却による対価を手にできます。事業譲渡なら会社が対価を得られるため、借金の返済・他事業への資金に充てられますし、株式譲渡なら株主が譲渡益を受け取るので、経営者が老後を過ごすための資金が得られます。
– 従業員の雇用を守ることができることができる: M&Aを行うことで、従業員の雇用を守ることができ、後継者問題も解決されます。従業員の雇用安定と同時に、後継者不足の問題も解決できます。
– 地域の人々への供給を継続できることができる: M&Aで食品小売会社を売却できれば、店舗もそのまま継続して営業を続けられる可能性が高まります。地域の人々への食品の供給や、従業員の雇用を継続できるでしょう。
– 仕入れコストの軽減につながることができる: M&Aで大手企業の傘下に入れば、買収側企業の仕入れルートを利用できるようになります。ボリュームディスカウントによる仕入れ単価の引き下げも可能です。これにより、原価率を大幅に下げることに成功して、黒字回復できた事例もあります。

豆腐・かまぼこ等加工食品小売業の事業と相性がよい事業

豆腐・かまぼこ等加工食品小売業の事業と相性がよい事業は以下の通りです：

– 卸売業：特に、砂糖・味噌・醤油卸売や菓子・パン類卸売は、加工食品の小売に必要な原材料や副産物を提供するため、相性がよいです。
– 製造問屋：製造問屋は、原材料を下請工場に支給して製品を作らせ、自己の名称で卸売するため、加工食品の小売に必要な製品を提供することができます。
– 飲料卸売業：飲料卸売業は、清涼飲料や果汁飲料などの飲料を提供し、食用油や豆乳などの副産物も提供するため、相性がよいです。
– 茶類卸売業：茶類卸売業は、紅茶や麦茶などの飲料を提供し、食用塩などの副産物も提供するため、相性がよいです。
– 水産練製品卸売業：水産練製品卸売業は、かまぼこやはんぺんなどの水産練製品を提供し、おでん材料などの副産物も提供するため、相性がよいです。

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