豆乳製造業の市場環境

豆乳製造業の市場環境

豆乳市場は、2024年1－9月における全体の生産量が約302,100㎘に達し、前年同期比102.3％と増加しています。この市場の拡大は、健康志向の生活者が無調整豆乳をはじめとする豆乳を摂取し続けることや、プラントベース飲料に対する興味・関心の高まりに伴っています。

品目別の生産量

– 無調整豆乳：2024年7－9月期における生産量は36,331㎘で、前年同期比109.2％と増加しています。
– 調製豆乳：同期比101％で、50,666㎘の生産量を記録しています。
– 果汁入り豆乳飲料：112.4％の増加率で、4,776㎘の生産量を達成しています。
– フレーバー系の豆乳飲料（その他）：100.9％の増加率で、13,599㎘の生産量を記録しています。
– その他（業務用）：94.7％の増加率で、3,485㎘の生産量を達成しています。

市場の動向

市場は回復基調にあり、特に無調整豆乳の愛飲者のリピート購入が増加しています。ECサイトでの箱買いやスーパーでの1ℓパックの購入、テレワークの減少に伴うコンビニでの購入も増加しています。

将来の目標

日本豆乳協会では、国民一人あたりの豆乳（類）年間飲用消費量を4ℓに増加させ、年間総生産量を50万㎘にすることを目標に、豆乳に対する人々の理解や関心を高めるため、年間を通じて様々な啓発・啓蒙活動を展開しています。

豆乳製造業のM&Aの背景と動向

豆乳製造業のM&Aの背景と動向について、以下のような要因が挙げられます。

– 需要の低迷と：乳製品の需要が低迷しており、これは健康志向の高まりや代替品の増加などが原因です。このため、業界内では需要の拡大に向けた新たな戦略が模索されています。

– コスト削減の必要性と：牛乳の価格が高騰しており、乳製品の原料である牛乳の価格の影響でコスト削減が求められています。M&Aによる経営効率化が進められています。

– グローバル市場への参入と：日本国内の乳製品市場は成熟しており、今後の成長が見込めないため、海外市場への参入が求められています。M&Aによる海外企業の買収や合併により、グローバル市場への参入を図る動きが見られます。

– 競争激化と中小企業の経営不振と：業界内での競争激化により、中小企業の経営不振が深刻化しており、M&Aによる合併や買収が、業界再編の一つの手段として注目されています。

これらの背景から、豆乳製造業におけるM&Aが活発化しています。また、業界内でのDD（デューデリジェンス）が行われることがあり、法務DD、会計DD、技術DD、人事DDなどが行われます。特に、会計DDが最も重視されており、財務面の問題点が発覚するとM&Aを中止することもあります。

豆乳製造業のM＆A事例

豆乳製造業のM&A事例は見つかりませんでしたが、近い事例として以下のものがあります。

– 乳加工製品のM&A: 2020年5月に、ハムやソーセージ等の食肉加工会社である丸大食品が、乳加工製品の製造会社トーラクをM&Aにより子会社化しました。トーラクは神戸を代表するお土産品である「神戸プリン」や、ホイップ済みクリームでトップシェアを誇る「らくらくホイップ」などブランド力のある商品を有します。

– 菓子メーカーのM&A: 2021年11月に、広島県の創業71年を有する菓子メーカー（有）栃木屋が、富山県の創業68年を有する菓子メーカー（株）七越をM&Aにより子会社化しました。この事例は、同業他社の協業によるブランド力強化を目的として行われました。

– 食品製造業界のM&A動向: 食品製造業界では、国内市場縮小に伴う競争激化や、アフターコロナを見据えた経営基盤の強化、新興国の経済発展や原材料の供給懸念を背景とした価格の高騰、また後継者不足等を背景に、業界再編やM&Aが進行しています。これらの事例は、食品製造業界におけるM&Aの動向を示しています。

豆乳製造業の事業が高値で売却できる可能性

豆乳製造業の事業が高値で売却できる可能性について、以下のポイントをまとめます。

– 健康上の利点: 豆乳は悪玉コレステロール値を下げるため、心臓病患者に好まれています。米国食品医薬品局（USFDA）は、大豆が心臓病のリスクを軽減すると発表しました。
– 非乳製品の人気: 消費者の間で非乳製品の人気が高まっており、豆乳の需要が増加しています。乳糖不耐症の増加により、乳製品の摂取が制限されており、これを考慮してメーカーは健康成分を配合した非乳製品を発売しています。
– ビーガニズムの増加: 消費者は健康意識、動物愛護、環境の持続可能性などの理由からビーガニズムに移行しており、これが豆乳市場の成長を促進しています。
– 技術革新: 食品開発の技術革新により、乳製品や肉の代替食品の味もどんどん改良されており、消費者が買いたいと思うものが増えます。
– 市場規模の拡大: 豆乳市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域で大幅な成長を見込んでいます。特に北米では、非乳製品の消費率の増加により、今後数年間で大幅な成長が見込まれています。

これらのポイントを考慮すると、豆乳製造業の事業が高値で売却される可能性は高いと考えられます。

豆乳製造業の企業が会社を譲渡するメリット

豆乳製造業の企業が会社を譲渡するメリットは以下の通りです：

– 後継者問題の解決: M&Aや事業承継を選ぶと、社外の人物を後継者に据えることが可能で、社内・親族から後継者を探す必要がなくなる。
– 経営難による倒産・廃業を回避: 経営難であっても、M&Aや事業承継が可能で、買い手が売り手の技術・ノウハウ・人材・事業許可などの確保を目的としているため、倒産・廃業を回避できる。
– 大手傘下に入ることで経営地盤の安定化: M&Aや事業承継で大手の傘下に入れば、自社に勝る経営資源と経営ノウハウが共有されるため、経営地盤の安定化が可能。
– 譲渡益を手にできる: 事業譲渡なら会社が対価を得られるため、借金の返済や他事業への資金に充てることが可能。株式譲渡なら株主が譲渡益を受け取るので、経営者が老後を過ごすための資金が得られる。

豆乳製造業の事業と相性がよい事業

豆乳製造業の事業と相性がよい事業は以下の通りです。

1. 豆乳飲料事業
– 豆乳飲料の製造販売が主な事業内容であり、豆乳や飲料が堅調に推移しているため、売上高は244億34百万円（前期比2.6％増）となりました。

2. その他食品事業
– 豆乳グルトシリーズが順調に推移しており、売上高は21億90百万円（前期比3.5％減）となりました。

3. 技術指導料その他
– 技術指導料として、売上高7百万円（前期比52.8％減）を計上しております。

4. 大豆加工品の製造販売
– 豆乳や湯葉、油揚げなどの大豆加工品の製造販売が行われており、特に「豆乳」や「湯葉」が主な製品として挙げられます。

5. 無菌充填技術を活かした飲料
– 無菌充填技術を活かした飲料の製造販売が行われており、安全で安心できる製品を提供しています。

これらの事業は、豆乳製造業の事業と相性がよい事業であり、特に豆乳飲料事業やその他食品事業が主な事業内容として挙げられます。

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