菓子パン製造業の市場環境

2024年度の流通菓子市場規模は前年度比3.1％増の2兆1,689億円を予測。市場規模の伸長は、原材料高や人件費、輸送コストの上昇にもかかわらず、製品単価の上昇が販売数量の減少をカバーし、市場規模を伸長させた結果です。

キャンディ・キャラメル市場の好調：のど飴やグミの人気が高まり、キャンディ・キャラメル市場規模は前年度比11.4％増の2,843億円となり、ビスケット類市場に迫る規模となった。

パン市場の予測：2023年に254億5,000万米ドルと評価され、2024年には270億1,000万米ドルに達すると予測され、CAGR 6.25％で成長し、2030年には389億2,000万米ドルに達すると予測されています。

ベーカリー製品市場の予測：2023年に4,479億米ドルと評価され、2024～2032年間に6.1%のCAGRで成長し、2032年までに7,587億米ドルに達すると予測されています。

パン市場の主な成長促進要因：より健康的でオーガニックなオプション、革新的なフレーバー、スライス済みやパッケージ入りなどの簡便製品に対する需要の増加が挙げられます。また、グルテンフリーや低炭水化物食の傾向の高まりも、ニッチ市場を獲得する大きな機会を提供しています。

菓子パン製造業のM&Aの背景と動向

近年、菓子パン製造業におけるM&A（合併・買収）が活発化しています。以下の要因が背景として挙げられます：

1. 市場競争の激化：菓子パン市場は、新商品の開発や販売促進活動などにより、ますます競争が激化しています。企業はM&Aにより、競合他社を吸収し、市場シェアを拡大することで生き残りを図っています。

2. 人手不足の解消：菓子パン製造業は、労働力不足に悩まされています。M&Aにより、人材を共有し、生産効率を上げることで、人手不足の解消を図っています。

3. グローバル化の進展：菓子パン市場は、グローバル化が進展しており、海外市場への進出も積極的に行われています。M&Aにより、海外企業との提携や買収を行い、グローバル化に対応しています。

また、M&Aの動向としては以下のようなものが挙げられます：

1. 大手企業による中小企業の買収：大手企業は、中小企業の技術やブランド力を取り込むことで、市場シェアを拡大しています。

2. 同業他社の合併：同業他社同士が合併することで、生産効率の向上や新商品の開発など、相乗効果を生むことができます。

3. 異業種企業の買収：異業種企業が菓子パン製造業に参入することで、新たな市場開拓や技術革新を図ることができます。

これらの背景と動向により、菓子パン製造業におけるM&Aは今後も盛んに行われることが予想されます。具体的な成功事例としては、以下のようなものがあります：

1. 菓子卸売業とパン卸売業の統合：菓子卸売業とパン卸売業が統合し、製品ラインナップを拡大し、売上高が大幅に増加しました。

2. パン製造メーカーと小麦粉メーカーの統合：パン製造メーカーが小麦粉メーカーと統合し、原材料調達の安定化を実現し、業績の向上につながりました。

これらの成功事例からも、M&Aが菓子パン製造業の競争力強化や業績向上に役立つことが明らかです。ただし、失敗事例も存在し、以下のような要因が原因となっています：

1. 財務上の問題による失敗：買収対象企業が財務上の問題を抱えていたため、M&Aは中止となりました。

2. 文化の違いによる失敗：買収先企業との文化や価値観の違いが、統合がうまくいかなかったためです。

3. 人材の流出による失敗：買収後、優秀な人材が流出し、業績が低下しました。

これらの失敗事例からも、M&Aの成功には、十分な調査や統合計画の策定が必要であることがわかります。

菓子パン製造業のM＆A事例

菓子パン製造業のM&A事例についてまとめます。

### 1. 山崎製パンが神戸屋の包装パンの製造販売事業を買収
2022年8月、山崎製パン株式会社が株式会社神戸屋の包装パンの製造販売事業を買収しました。山崎製パンは国内首位の売上規模を誇る製パン会社であり、今回の買収によりさらなる成長が予想されます。

### 2. 起源HDがSHI-MIZUの高級芋菓子しみず事業を買収
2022年6月、株式会社起源ホールディングスが株式会社SHI-MIZUの高級芋菓子しみず事業を買収しました。起源HDは高級食パンの専門店「乃が美」を手掛けており、阪上雄司氏が率いる会社です。

### 3. 竹下製菓が清水屋食品を買収
2022年1月、竹下製菓株式会社が株式会社清水屋食品を買収しました。竹下製菓は「ブラックモンブラン」を手掛ける氷菓メーカーで、清水屋食品は岡山に本社を置く製パンメーカーで、「生クリームパン」などの特徴ある商品を手掛けています。

### 4. 亀田製菓がタイナイの米粉パン事業を買収
2021年7月、亀田製菓株式会社が株式会社タイナイの米粉パン事業を買収しました。亀田製菓は新潟に本社のある日本最大の米菓メーカーで、アレルギー特定原材料を使わない製法が人気です。

### 5. 銀の汐が三州製菓と資本業務提携
2021年5月、銀の汐株式会社が三州製菓株式会社と資本業務提携しました。銀の汐は米菓や珍味などのお菓子の製造・販売、およびとんかつ「かつや」などの飲食事業を展開する企業です。

### 6. 山崎製パンがBakewise Brandsを子会社化
2016年7月、山崎製パン株式会社がアメリカのBakewise Brands,Inc.(Bakewise社)の全株式を取得し、完全子会社化しました。山崎製パンは製菓・製パン業界の最大手で、パンだけでなく洋菓子・和菓子なども販売しており、コンビニチェーン「デイリーヤマザキ」も運営しています。

これらの事例は、菓子パン製造業におけるM&Aの動向と成功事例を示しています。

菓子パン製造業の事業が高値で売却できる可能性

菓子パン製造業の事業が高値で売却できる可能性について、以下のような点が重要です。

– 事業の評価: 企業価値評価を実施することで、事業の将来性や成長性を高めることができます。特に、収益性が高い事業は高値で売却される可能性が高まります。
– 買収企業の種類: 大手企業に事業を売却することで、従業員の雇用を維持し、事業のさらなる成長を実現することができます。また、販売する一般消費者は長年購入を続けてきたお気に入りのパンの購入を継続することができ、原材料の仕入先との関係も継続することができます。
– デジタル化の推進: 小規模事業者が単独では難しかったIT投資によるデジタル化を推進することで、経営効率化を実現し、生産性が向上することができます。
– シナジー効果: 大手企業が買収することで、製造規模の拡大による生産性向上、大量仕入れによる原材料費の引下げ、人材採用コストや広告宣伝費、本社経費の削減が可能となり、M&Aによるシナジー効果を得ることができます。
– 事業価値の活用: 立地条件が良く、周辺に競合店がない事業は、高い事業価値を活かして高値で売却することができます。例えば、駅前にあるパン屋が年間の売上約4,100万円、年間の利益約3,600万円を達成した事業は、希望売却額の1,500万円で事業売却に成功しています。

これらの点を考慮することで、菓子パン製造業の事業が高値で売却される可能性が高まります。

菓子パン製造業の企業が会社を譲渡するメリット

菓子パン製造業の企業が会社を譲渡するメリットは以下の通りです：

1. 新たなビジネスチャンスを生む：譲渡先の企業が新たなマーケティング戦略や製品開発を行うことで、既存の顧客に加えて新しい顧客層を開拓することができます。

2. 資金調達につながる：譲渡金額を受け取ることで、企業は新たな投資や設備投資に充てることができます。また、譲渡先の企業が新たな資金を投入することで、企業の成長を促進することもできます。

3. 経営リスクを軽減する：譲渡先の企業が経営のプロフェッショナルである場合、企業の経営戦略や財務管理を適切に行うことができます。また、譲渡先の企業が企業の業績を改善することで、企業の価値を高めることができます。

4. 生産効率の向上：譲渡先の企業が新しい製造技術や設備を導入することで、生産効率を向上させることができます。また、原材料や設備の共同購入、生産ラインの効率改善など、コスト削減が期待できます。

5. 従業員の雇用を確保：譲渡先の企業が従業員の雇用を引き継ぐことで、従業員の安定した雇用を確保することができます。

6. 事業のさらなる成長：安定している大手企業に譲渡することで、事業のさらなる成長を実現することができます。また、販売する一般消費者は、長年購入を続けてきたお気に入りのパンの購入を継続することもできます。

菓子パン製造業の事業と相性がよい事業

菓子パン製造業の事業と相性がよい事業は以下の通りです。

– 原材料の研究と開発:
– 菓子パン製造業では、原材料の研究と開発が非常に重要です。特に、パン生地の仕込み工程では小麦粉や水、パン酵母などの原材料の正確な計量が求められます。原材料の正確な計量が重要です。

– 製品の品質管理:
– 菓子パン製造業では、製品の品質管理が非常に重要です。焼きムラや型崩れ、トッピング不良などをチェックし、規格から外れた商品を取り除く工程が必要です。製品の品質管理が重要です。

– 包装と仕分け:
– 菓子パン製造業では、包装と仕分けも重要な工程です。機械を使って包装し、包装されたパンを仕分けてラックに詰める工程が必要です。機械を使った包装が効率的です。

– 新商品の開発:
– 菓子パン製造業では、新商品の開発が重要です。季節商品の製造時期に合わせて求人が増える傾向があります。新商品の開発が重要です。

– 自社のパンを格安・無料で提供する:
– 菓子パン製造業では、自社のパンを従業員に格安で販売する工場や、規格外品のパンを無料で提供する工場もあります。自社のパンを格安・無料で提供するが従業員のモチベーションを高める効果があります。

菓子パン製造業の企業がM&Aを依頼するならM&A Doがおすすめな理由

M&A Doは、菓子パン製造業の企業様にとって理想的なM&Aパートナーです。その理由は、譲渡企業様から手数料を一切いただかないという点にあります。これにより、企業様はコストを気にせずにM&Aプロセスを進めることができます。また、豊富な成約実績を誇り、これまで多くの企業様のM&Aを成功に導いてきた実績があります。さらに、菓子パン製造業の業界にも深い知見を保有しているため、業界特有のニーズや課題に対しても的確なアドバイスを提供することが可能です。ぜひお気軽にご相談ください。