発酵食品製造業（納豆・麹・発酵調味料）の市場環境

発酵食品製造業（納豆・麹・発酵調味料）の市場環境は、以下の点が特徴です：

– 市場規模の増加：発酵食品市場は、現在の1兆8,300億米ドルから成長し、今後5年間でCAGR 6.70%を記録すると予測されています。
– 地域別の成長：アジア太平洋地域は、特に中国やインドなどの発展途上国でのクイックサービスレストラン（QSR）の数の増加と外食文化の導入の急増により、セイボリー食材の急速な成長を示しています。また、アジア地域では伝統的な発酵技術が復活し、消費者の注目を集めています。
– 主要プレーヤー：発酵食品市場で活動している主要企業には、Lonza Group、Ajinomoto Corporation、BASF SE、Cargill Incorporated、Associated British Foods PLCなどが含まれます。
– 健康志向の増加：人口の増加に伴う健康問題の蔓延は、発酵食品の需要を牽引すると予想されています。特定のニーズに対応した製品を開発するため、研究開発には巨額の投資が行われています。
– 新製品の開発：新製品の開発や味覚と汎用性の向上、高いマーケティング支援によって、培養乳製品やその他の発酵食品の需要が世界的に増加しています。

これらの要素は、発酵食品製造業の市場環境を形作り、将来的にさらに成長する可能性があります。

発酵食品製造業（納豆・麹・発酵調味料）のM&Aの背景と動向

発酵食品製造業（納豆・麹・発酵調味料）のM&Aの背景と動向を以下にまとめます。

### 背景

– 市場競争の激化: 発酵食品製造業では、市場競争が激化しており、企業が生産性や技術力を強化し、市場シェアを拡大するための手段としてM&Aを活用しています。
– 技術力と設備投資: 発酵食品製造では、製造プロセスの安定化や品質管理、生産性の向上が求められ、高度な技術力や設備投資が必要です。
– 新市場の拡大: 健康食品や化粧品などの分野でも発酵技術が注目されており、これらの市場に進出する企業も増加しています。

### 動向

– M&Aの増加: 近年、発酵食品製造業のM&Aが増加しており、これは市場競争が激化する中で企業が技術力を強化し、市場シェアを拡大するための手段としてM&Aを活用しているためです。
– 技術力と生産能力の強化: 多くの企業がM&Aを通じて、技術力や生産能力を強化し、市場シェアを拡大しています。また、海外市場への進出や、新たな事業分野の開拓にもM&Aが活用されています。
– 成功事例: 例えば、飲料メーカーとの提携や海外企業の買収、同業他社との合併など、多くの成功事例があります。
– 失敗事例: 一方で、食品メーカーとの合併や技術開発企業の買収など、失敗事例もあります。統合に失敗した場合、売り上げの減少や従業員の離職率の高まりなどが起こります。

### M&Aの手法

– 株式譲渡と事業譲渡: 食品製造業（調味料）では、株式譲渡と事業譲渡がよく用いられます。株式譲渡は、買収側が譲渡側の株式を取得する方法で、事業譲渡は、買収側が譲渡側の事業を引き継ぐ方法です。

### M&Aの流れ

– M&A仲介会社・M&Aの専門家に相談: M&Aを検討し始めたら、まずはM&A仲介会社などの専門家に相談することで、適切な方向性を指し示してもらえます。
– M&A先の選定・交渉: 次に、M&A先の選定と交渉を行います。トップ同士の面談や基本合意書の締結が行われます。
– デューデリジェンスの実施: 買収側によるデューデリジェンス（詳細調査）が実施され、最終契約書の締結が行われます。

### M&Aのメリット

– 市場の拡大: M&Aにより、買収側企業は譲渡側企業を傘下とすることで、相手の所有する工場などの設備、取引先との関係や従業員の雇用を引き継ぐことができます。
– 商品開発力・商品群・ブランド力の強化: シナジー効果（相乗効果）を目的として、買収を行うケースが多く見られます。相手会社におけるマーケットや技術を自社の事業と合わせてプラス以上の効果を発揮させることが期待されます。

発酵食品製造業（納豆・麹・発酵調味料）のM＆A事例

発酵食品製造業（納豆・麹・発酵調味料）のM&A事例を以下にまとめます。

### 発酵食品製造業のM&A事例

1. 海外企業の買収
– 海外市場への進出：発酵食品メーカーが海外企業を買収し、現地の販売網を活用して海外市場に進出しました。買収した企業のブランド力や技術力を取り入れ、現地での生産・販売を行い、グローバルな展開を実現しました。

2. 同業他社との合併
– 技術力や販売網の統合：発酵食品メーカーが同業他社との合併により、技術力や販売網を統合し、業界トップクラスの企業に成長しました。合併により、生産効率の向上や新商品の開発が可能になり、市場での競争力を高めました。

3. スタートアップ企業の買収
– 新しい技術や商品の取り入れ：発酵食品メーカーがスタートアップ企業を買収し、新しい技術や商品を取り入れました。買収した企業の技術力やアイデアを活用し、新しい市場を開拓することで、競争力を高めました。

4. 大手飲料メーカーとの提携
– 新製品の開発・販売：発酵食品メーカーが大手飲料メーカーとの提携により、新製品の開発・販売を行いました。飲料メーカーは販路やブランド力を提供し、発酵食品メーカーは商品開発においての技術力を提供することで、相乗効果を生み出しました。

5. 大手食品メーカーとの資本提携
– 品質向上や新商品の開発：大手食品メーカーが発酵工業企業に出資することで、自社製品の品質向上や新商品の開発を目的としていました。一方の発酵工業企業は、大手食品メーカーの知見や生産技術、市場戦略を活用することで、自社の事業拡大を図ることを狙っていました。

6. 発酵工業企業間の資本提携
– 相補的な技術力の活用：発酵工業A社が発酵技術を得意としていたのに対し、発酵工業B社は健康食品や化粧品などの製造において高い開発力を持っていました。資本提携により、A社はB社の開発力を活用し、B社はA社の技術を取り入れて効率化を図ることができました。

発酵食品製造業（納豆・麹・発酵調味料）の事業が高値で売却できる可能性

発酵食品製造業の事業が高値で売却できる可能性について、以下のポイントをまとめます。

– 技術力の高さ：製品の品質が高く、顧客から信頼されている企業は、他社に比べて優位性があるため、買収されやすいとされています。技術力の高さが買収の要因となります。
– 企業価値の潜在性：将来的に成長が見込まれる企業は、買収企業にとって魅力的な投資対象となります。企業価値の潜在性が買収の理由となります。
– ネットワークや販売チャネルの確立：買収企業側が既に持っていない取引先やネットワークがある場合、買収することで市場の拡大が見込まれるため、買収されることがあります。ネットワークや販売チャネルの確立が買収の要因となります。
– 発酵食品市場の成長：発酵加工食品市場は、2023年に105.8億米ドルを上回っており、2024年から2032年まで約6.6%のCAGRで成長すると予想されています。これにより、発酵食品製造業の企業価値が高まり、買収の可能性が増します。発酵食品市場の成長が買収の理由となります。
– 資金調達の容易さ：会社を譲渡することで、一度に大きな資金を手に入れることができます。これにより、新たな事業の立ち上げや設備の更新など、企業の成長に必要な資金を調達することができます。資金調達の容易さが買収のメリットとなります。

これらのポイントを考慮すると、発酵食品製造業の事業が高値で売却される可能性は高く、買収の要因となる要素が多数存在します。

発酵食品製造業（納豆・麹・発酵調味料）の企業が会社を譲渡するメリット

発酵食品製造業の企業が会社を譲渡するメリットは以下の通りです。

1. 資金調達が容易になる資金調達：譲渡により、一度に大きな資金を手に入れることができ、新たな事業の立ち上げや設備の更新が可能になります。

2. 事業の効率化が可能になる効率化：譲渡先の企業が譲渡元の企業よりも事業の規模や技術力が高い場合、譲渡先のノウハウやシステムを取り入れることで、事業の効率化が可能になります。また、譲渡元の企業が事業を縮小する場合、余剰人員の解雇や設備の整理など、コスト削減につながる取り組みができます。

3. 経営リスクを軽減することができるリスク軽減：譲渡先の企業が譲渡元の企業と同じ業種である場合、競合関係が解消され、市場シェアの低下など、経営リスクが高まることが防げます。

4. 後継者問題の解消/地場産業の継承/雇用の維持後継者問題の解消：食品製造業は装置産業でもあるため、比較的業歴の長い会社が多くありますが、後継者不在の問題が深刻です。M&Aによる継承はこれらの懸念を解決する一助となります。

5. 販売先の拡充販売先の拡充：提携相手先のネットワークや販路を活用することで、売上が安定的に伸長することができます。

6. 仕入先への交渉力向上、購買・物流のコストダウン仕入先への交渉力向上：提携相手先とのグループ化で「規模の経済」が働き、共同での仕入や購買や物流の共通化でコストダウンが為されます。

7. 生産効率の向上、商品開発力の強化生産効率の向上：提携相手先の製造・開発ノウハウを活用することで、新商品の開発や生産性の向上が果たされます。

8. 信用力の補完信用力の補完：提携相手先から信用力を補完してもらうことで、対象会社単独よりも資金調達を容易にし、設備投資機会を積極的に活かすことができます。

発酵食品製造業（納豆・麹・発酵調味料）の事業と相性がよい事業

発酵食品製造業（納豆・麹・発酵調味料）の事業と相性がよい事業は以下の通りです。

1. 酵素製造業
– 酵素の製造は、発酵食品の製造プロセスで不可欠です。合同酒精は、酒類事業で培った発酵技術を利用して、食品加工で利用される産業用酵素を製造・販売しています。

2. 微生物培養受託業
– 微生物の培養は、発酵食品の基盤です。中越酵母工業は、パン用の酵母を製造・販売し、顧客の目的に応じた酵母の培養事業を行っています。
– 乳酸菌の培養も重要です。大曾根商事は、ビーカーレベルからジャーファーメンターまで幅広い培養に対応し、粉体の製造やサプリメントの生産も行っています。

3. 発酵食品の研究開発
– 新しい発酵食品の開発は、市場規模の拡大に寄与します。株式会社PEAKSは、次世代の発酵食品を作ることを目指し、新潟県上越市に手作り味噌の工場を構えています。

4. 健康食品の製造
– 健康食品の製造は、発酵食品の健康効果を活かすことができます。白州屋まめ吉は、植物性原料を使用した発酵飲料や乳酸菌原料を製造し、小ロットでのOEM・製造委託も行っています。

5. 食品分析事業
– 食品分析は、発酵食品の品質管理に重要です。オリエンタル酵母工業は、酵母に関するノウハウを活かし、発酵調味料や酵母エキスを製造し、商品開発から原材料の検証までワンストップのサポートを提供しています。

発酵食品製造業（納豆・麹・発酵調味料）の企業がM&Aを依頼するならM&A Doがおすすめな理由

M&A Doは、発酵食品製造業（納豆・麹・発酵調味料）の企業がM&Aを依頼する際におすすめの理由をいくつかご紹介いたします。まず、譲渡企業様から手数料を一切いただかないという点が大きな魅力です。これにより、コストを抑えつつスムーズなM&Aを実現することが可能です。また、豊富な成約実績を誇っており、多くの企業様にご満足いただいております。さらに、発酵食品製造業（納豆・麹・発酵調味料）の業界にも深い知見を保有しているため、業界特有のニーズや課題に対しても的確なサポートを提供いたします。ぜひお気軽にご相談ください。