健康志向・栄養管理メニュー開発支援の市場環境

健康志向・栄養管理メニュー開発支援の市場環境

1. 市場規模と動向:
– 健康ビジネスの市場規模は1.2兆円で、健康志向の高まりにより注目されています。
– 代表的な健康食品には青汁、プロテイン、ゴボウ茶、モリンガ、ルイボス茶が含まれ、市場規模はそれぞれ1,000億円以上です。

2. ターゲット層とニーズ:
– ターゲット層を探るため、「健康関心度×年収」セグメントを作成し、健康関心度が高い層をターゲットにします。
– 健康関連商品サービスに求める事柄は「価格」「利便性」「効果」であり、手ごろな価格や利用方法の簡単さ、データをもとに自分の健康状態が理解できることなどが求められます。

3. 新サービスと利用意向:
– 新サービス案の利用意向は全般的に高いとされています。
– 健康維持・増進のための商品・サービスのターゲット層は、健康関心度が高い層であり、健康関連商品における専門家による人的サービスも今後の利用意向が高くなります。

4. 地域社会の取り組み:
– 地域発！小さなお店の始め方というイベントでは、カフェ開業支援を通じて地域社会の健康維持・増進に取り組んでいます。
– 「障がいのない場づくり」を目指し、聴覚障がい者が働くカフェ「清浄」が地域社会の健康と美容に貢献しています。

5. 栄養改善と健康志向:
– 東京栄養サミット2021では、栄養改善や健康志向のメニュー開発が推進されています。
– 「妥協なき栄養」のアプローチにより、顧客価値を高めた製品・情報を提供し、10億人の健康寿命の延伸に貢献しています。

6. 健康産業の成長分野:
– 健康関連商品における専門家による人的サービスは、今後の利用意向が高く、市場の成長のポテンシャルがあります。

これらのポイントをまとめると、健康志向・栄養管理メニュー開発支援の市場環境は、健康関心度が高いターゲット層を中心に、価格、利便性、効果を重視し、専門家による人的サービスも重要な要素となっています。

健康志向・栄養管理メニュー開発支援のM&Aの背景と動向

健康志向・栄養管理メニュー開発支援のM&Aの背景と動向は以下の通りです。

### 背景
1. 栄養食品市場の成長
栄養食品市場は、2030年までに126.3億ドルに達する予測されています。この成長は、スポーツ栄養の需要増加や電子商取引の影響などによって推進されています。

2. 健康志向の増加
健康志向が高まり、フィットネス愛好家やプロのアスリートが健康食品を積極的に摂取しています。糖尿病、肥満、心血管疾患などの病気に苦しむ人々が増えているため、健康食品の需要が高まっています。

### M&Aの動向
1. 商品ラインナップの拡充
M&Aや資本業務提携を通じて、商品ラインナップを拡充し、より幅広い顧客層を獲得することが目指されています。例えば、BASE FOODはオイシックス・ラ・大地株式会社を買収し、有機野菜や無添加食品を活用して新たな商品開発を進めています。

2. 技術力の強化
他社の技術やノウハウを取り込むことで、商品開発力を強化し、高品質で革新的な完全栄養食を開発することが目指されています。例えば、BASE FOODはTENTIALと提携し、スポーツ栄養に関するノウハウを活用して運動と栄養を組み合わせた新たなサービスを開発しています。

3. 販路拡大
特定の顧客層を持つ企業を買収・提携することで、新たな販売チャネルを開拓し、売上拡大を目指しています。例えば、BASE FOODは味の素株式会社に買収されることで、資金調達と同時に、商品開発、製造、販売におけるノウハウを獲得し、事業基盤を強化しています。

### M&Aの成功ポイント
1. 従業員の雇用維持
M&Aにより、従業員の雇用を維持し、事業のさらなる成長を実現することができます。

2. IT投資によるデジタル化
小規模事業者が単独では難しかったIT投資によるデジタル化を推進し、経営効率化を実現することができます。

3. シナジー効果
買い手企業が大手の受託製造であれば、製造規模の拡大による生産性向上、大量仕入れによる原材料費の引下げなど、シナジー効果を得ることができます。

### 日本の栄養補助食品市場
日本の栄養補助食品市場は、2023年に29億3000万ドルと評価され、2024年の30億9000万ドルから2032年には52億ドルに成長すると予想されています。この市場の成長は、高齢者人口の増加や成人のフィットネスへの関心の高まりなどによって推進されています。

### まとめ
健康志向・栄養管理メニュー開発支援のM&Aは、商品ラインナップの拡充、技術力の強化、販路拡大を目指しています。M&Aを通じて、従業員の雇用維持やIT投資によるデジタル化を推進し、シナジー効果を得ることが重要です。また、日本の栄養補助食品市場も高成長率を示しており、企業は新たな製品開発や市場開発をサポートする新しいテクノロジーの導入に注力しています。

健康志向・栄養管理メニュー開発支援のM＆A事例

健康志向・栄養管理メニュー開発支援のM&A事例を以下のようにまとめます。

### 健康食品業界のM&A事例

キリンホールディングスと協和発酵バイオのM&A事例
– キリンホールディングスは、協和発酵バイオを取得価額およそ1,280億円の株式譲渡によって子会社化しました。両社は、健康食品の共同開発を行っており、子会社化により企業価値の最大化が見込まれています。

キリンホールディングスとヤクルトヘルスフーズのM&A事例
– キリンホールディングスは、ヤクルトヘルスフーズから乳酸菌サプリメントを開発しているノアレ事業の事業譲渡を行いました。キリンホールディングスは、乳酸菌事業への力を入れることで、商品ラインナップの拡大を図ろうとしています。

小林製薬と梅丹本舗のM&A事例
– 小林製薬は、およそ10億円の株式譲渡を行うことによって、梅丹本舗を完全に子会社化しました。梅丹本舗では、梅を使用した健康食品の開発・販売を行っており、小林製薬が買収することで、品揃えの増加が期待されています。

### 健康食品・サプリメント業界のM&A事例

インタートレードによるヴィーダへの事業譲渡
– インタートレードは、健康補助食品や化粧品の販売を展開している連結子会社のインタートレードヘルスケアの通信販売事業を、ヴィーダへ譲渡しました。譲渡の目的は、自社商品の販売に経営リソースを集中させることであり、情報発信とインターネット販売の強化を目指しています。

塩野義製薬による宝ヘルスケアのM&A
– 塩野義製薬は、宝ホールディングスから宝ヘルスケアの株式譲渡・吸収合併を行い、タカラバイオの吸収分割による健康食品事業の承継を実施しました。塩野義製薬は、シニア層向けのヘルスケア事業に注力しており、本統合により健康食品のラインナップ強化を図っています。

### レシピ開発支援事例

ORANGE kitchenのレシピ開発支援
– ORANGE kitchenは、管理栄養士監修の下で、栄養価計算や健康コラムを含めたレシピ開発を実施しています。レシピ開発には、写真撮影や栄養価計算が含まれており、WEBコンテンツやリーフレット、販促印刷物に利用可能です。

健康志向・栄養管理メニュー開発支援の事業が高値で売却できる可能性

健康志向・栄養管理メニュー開発支援の事業が高値で売却できる可能性について、以下のポイントをまとめます。

1. 健康志向の増加:
– 健康志向が広まり：日本政策金融公庫の調査によると、14半期連続で「健康志向」が最多回答となりました。

2. ニーズの高まり:
– 健康寿命の延伸：健康寿命を伸ばすために、疾病の予防や健康維持に関心を持つ人が増えています。

3. メニュー開発の重要性:
– 栄養バランスの取れた食事：健康志向のお客様にとって、栄養バランスの取れた料理は難しいものですが、必要です。

4. 具体的なメニュー開発:
– 低GI値食品：そば、ライ麦、きのこ類、大麦、大豆食品などが代表的な低GI値食品です。
– 低カロリー食品：白米にこんにゃく米を混ぜたり、こんにゃく麺を使ったりしてカロリーを抑えることができます。

5. 市場動向の分析:
– トレンドリサーチ：市場でのニーズやトレンドをチェックし、競合他社のメニューを分析することが重要です。

6. 客単価の向上:
– 2セット購入を促す商品：2セット購入を促す商品を開発することで、客単価を上げて利益を向上させることができます。

7. メニューの評価と改善:
– 評価と改善：メニューの評価と改善を繰り返し、客の反応を取り入れながらメニューを改善することが重要です。

8. 具体的な実践例:
– すかいらーくグループの取り組み：野菜たっぷりメニューや糖質ひかえめメニューを開発し、カロリーや塩分を表示することで、健康志向のお客様に応えています。

これらのポイントを踏まえると、健康志向・栄養管理メニュー開発支援の事業が高値で売却される可能性は高いと言えます。

健康志向・栄養管理メニュー開発支援の企業が会社を譲渡するメリット

健康志向・栄養管理メニュー開発支援の企業が会社を譲渡するメリットは以下の通りです：

– 規模の拡大とコスト削減：事業譲渡で規模が大きくなり、多くの食材を大量購入できるため、仕入れ値を安くできる。これにより、食材にかかるコストを削減し、価格競争に強くなることができます。
– 後継者問題の解決：事業譲渡を行えば、後継者を探さずに済む。買い手が引き続き事業運営を行ってくれるため、後継者を探す必要がなくなります。
– 資金の獲得：事業譲渡の対価は現金で支払われるため、売り手企業にとっては資金調達になり、存続する部門の経営に活用できる。
– 新規顧客の獲得：事業譲渡で売り手が抱える顧客の引き継ぎが可能で、早急に事業規模を拡大できる。
– 簿外債務の問題点のないリスク：株式譲渡と違い、不要な資産や負債を引き継ぐ必要がなく、簿外債務を引き受けるリスクもありません。

健康志向・栄養管理メニュー開発支援の事業と相性がよい事業

健康志向・栄養管理メニュー開発支援の事業と相性がよい事業は以下の通りです。

1. メニューのバリエーションとカロリー管理:
– 野菜の種類を多様化: 野菜の種類を増やし、栄養バランスの取れたメニューを提供することで、健康志向のお客様を取り込むことができます。
– カロリーの表示: メニューにカロリーを明記することで、カロリーを気にするお客様にとっては注文時の参考になります。

2. 低GI食品と低糖質メニュー:
– 低GI食品の導入: 低GI食品を選べるようにすると、血糖値の上昇を抑えることができ、肥満を防ぐことができます。例えば、そば、ライ麦、きのこ類、大麦、大豆食品などが低GI食品として挙げられます。
– 低糖質メニューの提供: 白米やうどん、パンなどの炭水化物を低カロリー化する方法を考えることで、健康志向のお客様を引き付けます。例えば、白米にこんにゃく米を混ぜたり、こんにゃく麺を使ったりすることができます。

3. アレルギー対応メニュー:
– アレルギー対応メニューの提供: 子ども用や高齢者用にアレルギー対応メニューを提供することで、幅広い層を取り込むことができます。例えば、ネギトロ丼やドリアなどの低アレルゲンメニューが提供されています。

4. 栄養成分の表示:
– 栄養成分の表示基準: 栄養成分の表示を厳格にし、食品表示法に準じた社内の表示基準を策定することで、適法、適正な表示を行うことができます。

5. デジタルメニューブックの活用:
– デジタルメニューブックの開発: デジタルメニューブックを活用し、栄養に関する適切なご提案を提供することで、健康志向のお客様に応えることができます。

6. 社員食堂のメニュー改革:
– 栄養バランスとカロリー管理: 社員食堂では、従業員の健康を支える栄養バランスを意識し、厚生労働省が推奨する「食事バランスガイド」を参考に、主食・主菜・副菜をバランスよく組み合わせたメニューを提供します。

これらの事業は、健康志向・栄養管理メニュー開発支援に役立つことが期待されます。

健康志向・栄養管理メニュー開発支援の企業がM&Aを依頼するならM&A Doがおすすめな理由

M&A Doは、健康志向・栄養管理メニュー開発支援の企業がM&Aを依頼する際におすすめの選択肢です。その理由は、譲渡企業様から手数料を一切いただかないという点にあります。これにより、企業様はコストを気にせずにM&Aプロセスを進めることができます。また、豊富な成約実績を誇っており、これまで多くの企業様のM&Aを成功に導いてきた実績があります。さらに、健康志向・栄養管理メニュー開発支援の業界にも深い知見を保有しているため、業界特有のニーズや課題に対しても的確なサポートを提供することが可能です。ぜひお気軽にご相談ください。