テーブルオーダー・セルフオーダー端末導入支援の市場環境

外食店での注文ツールの利用実態と意向調査によると、以下のような市場環境が見られる。

– テーブルトップオーダーの利用経験率は78.9%で、特にコロナ禍後に導入が進んでいることがわかります。
– テーブルトップオーダーの利用経験率は78.9%で、コロナ禍後に導入が進んでいる。
– セルフオーダーの利用経験率は57.1%で、2021年調査（26.0%）と比べて急増しています。
– セルフオーダーの利用経験率は57.1%で、2021年調査（26.0%）と比べて急増。
– テイクアウト時のモバイルオーダーの利用経験率は48.8%で、利用意向も51.5%です。
– テイクアウト時のモバイルオーダーの利用経験率は48.8%、利用意向は51.5%。

これらの注文方法は、人手不足というお店側の都合だけで進んでいるのではなく、利用者の支持も進んできている実態が明らかです。特にセルフオーダーは、顧客がスタッフを呼ばずに自ら注文可能な仕組みで、ストレスなくお店を利用できるため、人気が高まっています。

今後の利用意向も、テーブルトップオーダーは72.4%、セルフオーダーは47.6%と前回調査比で増加しており、テイクアウト利用時のモバイルオーダーも51.5%です。

これらのデータから、外食店でのデジタルツールの導入は今後も進化し続け、顧客の満足度と業務効率化に大きな役割を果たすことが予想されます。

テーブルオーダー・セルフオーダー端末導入支援のM&Aの背景と動向

テーブルオーダー・セルフオーダー端末導入支援のM&Aの背景と動向について、以下のようにまとめます。

### 背景

新型コロナウイルスの影響により、飲食店は非接触が求められる環境に置かれました。セルフオーダーシステムは、このような状況で顧客満足度を維持し、人員削減を図るための有効な手段として注目されました。

### 動向

技術の進化により、セルフオーダーシステムの種類が多様化しています。タブレット型とQRコード型が代表的な種類で、各種類の特徴を活かして導入が進んでいます。

費用削減の観点から、QRコード型セルフオーダーが低コストで導入可能なため、多くの飲食店で採用されています。タブレット型も、画面が大きく写真や動画でのメニュー表示が可能なため、幅広い年齢層が使いやすいですが、初期費用がかかります。

導入のメリットとして、注文・会計時の非接触が可能で、メニューのデジタル化が行えるため、ランチやディナーでのメニュー切り替えや飲み食べ放題の時間設定も容易です。

### M&Aの動向

セルフオーダーシステムの導入支援を提供する企業のM&Aは、以下のような動向があります。

– 技術統合: 複数のセルフオーダーシステムを統合し、より効率的なシステムを提供する企業が増えています。
– 費用削減: 低コストのセルフオーダーシステムを提供する企業が注目されています。例えば、Squareのセルフオーダーシステムは低コストで導入可能で、注文から決済までを終えることができます。
– 顧客満足度の向上: 顧客満足度を向上させるためのセルフオーダーシステムを提供する企業が増えています。例えば、メニューの写真や動画を掲載することで、シズル感を意識した注文が増加することが報告されています。

以上のように、セルフオーダーシステムの導入支援を提供する企業のM&Aは、技術の進化や費用削減、顧客満足度の向上を目指しています。

テーブルオーダー・セルフオーダー端末導入支援のM＆A事例

セルフオーダーシステムの導入事例

### 導入前の状況

– 紙伝票でのオーダーテイク: オーダーミスが多く、特にピーク時には問題が発生。 アルバイト店員の機嫌が悪くなる。
– 多くのテーブルとキッチン間の往復: 座席数が多いので、オーダーテイクや配膳の往復が多く、 スタッフの負担が大きい。
– アルバイト店員の短期雇用: 学生が多く、卒業や休暇で2〜4年で辞めてしまうため、 新しいアルバイトを募集するコストがかかる。

### 導入後

– アルバイト店員の削減: 2人削減
– 売上の増加: 平均売上100万/月アップ
– 顧客単価の増加: 平均顧客単価600円アップ（17%UP）
– オーダーミスの低減: オーダーミスが減少
– クレームの低減: お客様からの接客に関するクレームが減少
– テーブルとキッチン間の往復の減少: 約900から半減

### 導入方法

– iPadの導入: 始めはiPad16台でスタートし、オーナー様の期待を超えたため、すべてのテーブル・カウンターにiPadを導入し、合計iPad26台での運用に変更されました。

### 導入後の改善

– iPadの変更: 始めはiPad2で使用していたが、近くの量販店で下取りを行っていたため、導入約1年後にiPad Airへすべて変更されました。

### その他の事例

– 売上低下と顧客単価の低下: セルフオーダーシステム「メニューjp」を導入後、平均顧客単価500円アップ（18%UP）となり、ホールスタッフの人数削減にもつながりました。
– 新店舗での導入: 新店舗ではホールスタッフを置かずに調理人が配膳まで行うようにしているとのこと。セルフオーダーシステム導入後はスタッフの注文の動きが効率化され、平日のアルバイトシフト数が1人削減できるようになりました。

### セルフオーダーシステムの種類

– タブレット型: iPadやタブレット式端末などの専用端末を使用するタイプです。顧客はその端末から好きなタイミングで好きな料理やドリンクを選ぶことができます。
– QRコード型: 顧客が自分のスマートフォンでお店が用意したQRコードを読み取り、メニュー画面へ遷移。そこから好きなメニューやドリンクを注文することができます。

### セルフオーダーシステムの導入効果

– 顧客が好きなとき自由に注文できる: 顧客は席に案内されたあと、自分で専用端末もしくはスマートフォンを用いて自由に注文できるようになります。
– 注文・会計時の非接触: 顧客が自ら注文を済ませ、会計も端末上で自動的に計算されるため、ホールスタッフは顧客との接触機会を減らすことができます。
– メニューのデジタル化: メニューが紙からデジタルになることでランチやディナーでのメニュー切り替えや、飲み食べ放題の時間設定などもできるので便利です。

テーブルオーダー・セルフオーダー端末導入支援の事業が高値で売却できる可能性

テーブルオーダー・セルフオーダー端末導入支援の事業が高値で売却できる可能性について、以下のポイントをまとめます。

– 導入費用の削減: テーブルオーダーシステムやセルフオーダーシステムを導入することで、注文業務からスタッフを解放し、人件費の削減が可能です。人件費の削減。
– 注文ミスの防止: 顧客が自分で注文する仕組みにより、注文ミスが防止され、食材のロスが減ります。注文ミスの防止。
– 業務効率化: スタッフが注文業務から解放され、他のサービスに専念できるため、業務効率が向上します。業務効率化。
– 新規顧客獲得: セルフオーダーシステムやモバイルオーダーシステムを導入することで、新たな顧客層を取り込む可能性があります。新規顧客獲得。
– 投資回収: IT導入補助金が提供されるため、初期費用や2年分の月額費用が補助されるため、投資回収が早まる可能性があります。IT導入補助金。
– デリバリーシステムの導入: デリバリーシステムを導入することで、外食産業の売上を増やすことができます。デリバリーシステムの導入。

これらのポイントを考慮すると、テーブルオーダー・セルフオーダー端末導入支援の事業が高値で売却される可能性が高くなります。

テーブルオーダー・セルフオーダー端末導入支援の企業が会社を譲渡するメリット

事業譲渡のメリット

事業譲渡は、特定の事業を売却することで企業価値を高める手段です。以下のメリットがあります：

– 経営権の維持：会社の経営権が譲渡企業に残ることができる。これにより、売却した事業に関連するリスクや税務問題が譲渡企業に残り、譲渡企業の経営を妨げない。

– 事業の選択性：特定の事業だけを選んで譲渡できる。これにより、売却したい事業を選び、残したい資産や従業員の契約を選ぶことが可能です。

– 経営資源の集中：経営資源を集中できる。譲渡益を他の事業に投資し、経営を立て直すことができます。

– リスクの遮断：リスクを遮断できる。特定の事業のみを譲り受けることで、投資額を少額に抑え、新規事業を開始することができます。

これらのメリットにより、事業譲渡は企業が特定の事業を売却し、経営資源を集中させ、経営権を維持するための有効な手段となります。

テーブルオーダー・セルフオーダー端末導入支援の事業と相性がよい事業

IT導入補助金を利用してテーブルオーダー・セルフオーダー端末を導入する際に相性がよい事業を以下にまとめます。

1. IT導入補助金の概要
– IT導入補助金は、飲食店がITツールを導入する際に補助金を提供する制度です。初期費用、2年分の月額費用、タブレット端末までがすべて補助の対象です。

2. セルフオーダーシステムの導入
– セルフオーダーシステムは、顧客がスタッフを呼ばずに自ら注文可能な仕組みで、ストレスなくお店を利用できるため人気が高まっています。
– 導入の流れ
1. 情報収集
– セルフオーダーシステムを提供している会社を比較し、料金や使いやすさ、サポート体制などを検討します。
2. 準備
– 必要な機材を揃え、各種設定や店舗内の共有を行います。
3. 実戦に向けた研修
– 現場のスタッフが使い方や目的の共有を行い、導入の効果を理解します。

3. テーブルオーダーシステムの導入
– テーブルオーダーシステムは、iPadを使用して始めることで初期コストを抑えられます。注文データは直接キッチンへ届き、注文ミスを防ぎ、スタッフの教育も簡単です。
– メリット
1. 注文を取る時間をカット
– スタッフが注文業務から解放され、他のサービスに専念できるほか、人件費の削減にもつながります。
2. 注文ミスの防止
– 注文ミスによる食材のロスを減らし、クレーム対応もスムーズです。
3. 英語表記対応
– 外国人旅行客の多い店舗でも、スムーズに注文を受けることが可能です。

4. IT導入支援事業者の選定
– IT導入支援事業者は、約450のITツールを取り扱っており、導入したいツールが対象となるかを確認することができます。

5. 申請方法
– IT導入補助金の申請は電子申請で、IT導入支援事業者と連携して申請する必要があります。導入したいツールが対象となるかを確認し、申請を行います。

テーブルオーダー・セルフオーダー端末導入支援の企業がM&Aを依頼するならM&A Doがおすすめな理由

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