試食イベント連動給食マーケ業の市場環境

給食市場環境の概要

– 市場規模と成長予測:
– 2019年度の給食市場規模は、前年度比0.4％増の4兆7940億円でした。
– 2020年度は新型コロナウイルスの影響でマイナス成長を予測されており、給食市場規模は前年度比97.4％の4兆6674億円と予測されています。
– 2024年度の給食市場規模は4兆8319億円と微増推移を予測しています。

– 市場の動向と影響:
– 新型コロナウイルスの影響:
– 緊急事態宣言発令やテレワークの拡大、学校や幼稚園・保育園の休校・休園により、事業所対面給食、弁当給食、学校給食、幼稚園・保育所給食などで影響が拡大しました。
– プラス面とマイナス面:
– プラス面としては、非常食需要の発生や利用者数の拡大がありますが、マイナス面としては、給食サービス受託事業所の閉鎖や喫食者数の減少があります。

– 企業給食市場:
– 日本の企業給食市場の規模は約4,000億円で、企業内の社員食堂や工場、オフィスビルなどの給食サービスが含まれます。
– 企業給食市場の成長要因として、企業の福利厚生制度の一環としての給食サービスの普及、従業員数の変動、健康志向の高まりが影響を与えています。

– 学校給食市場:
– 日本の学校給食市場の規模は約5,000億円で、小学校、中学校、高校、幼稚園などの給食サービスが含まれます。
– 学校給食市場の成長要因として、児童・生徒数の増減、給食費の設定、栄養バランスや品質向上のためのコストが影響を与えています。

– 高齢者施設給食市場:
– 日本の高齢者施設給食市場の規模は約3,000億円で、介護施設、老人ホーム、デイサービスなどの給食サービスが含まれます。
– 高齢者施設給食市場の成長要因として、高齢者人口の増加、介護施設の増設、健康管理の重要性の認識が影響を与えています。

– 給食業界のトレンド:
– デジタル化とテクノロジーの活用:
– 利用者にスムーズに給食を届けられるよう、オンラインメニューと注文システムを取り入れ始めています。SNSやインフルエンサーマーケティングを活用して、給食サービスの認知度を高める取り組みが増えています。
– 多様化するニーズへの対応:
– 健康状態や宗教的背景に応じた特別な食事が求められています。ハラルやコーシャ対応メニュー、糖尿病食、低塩食などの需要が高まっています。

– 有機給食の推進:
– 全国オーガニック給食フォーラムが開かれ、学校給食との連携が欠かせないとされています。茨城県常陸大宮市が先進事例を報告し、2020年の市長選で学校給食を100％有機農産物にすると公約に掲げました。

これらの要素が、給食マーケティング業の市場環境を形成しています。

試食イベント連動給食マーケ業のM&Aの背景と動向

試食イベント連動給食マーケティング業のM&Aの背景と動向

### 背景

– コロナ禍の影響: 新型コロナウイルスの影響により、生活様式が変化し、給食・給食サービス業界は再編の時期にあります。
– 事業基盤の拡大: 同業者同士の統合が加速しており、事業基盤の拡大による生産設備や販売面でのスケールメリットを享受できるためです。
– 人材不足対策: 慢性的な人材不足に対処するため、M&Aが活発に活用されています。

### 動向

– 給食業界のM&A: 給食事業は規模の優位性（スケールメリット）を得やすい事業であり、同業の給食事業者によるM&Aが活発に行われています。
– 商圏の確保: 新しい商圏の確保や、食の安全性が徹底されていないアジア圏への進出などが目的としている場合もあります。
– 資本力の強化: 大手企業にグループインすることで、資金調達力が強化され成長や業務効率化に対する投資を積極的に行うことが可能になります。
– 事業承継問題の解決: 他業種と同様、事業承継問題の解決策や大手企業が自社で抱える食堂事業の切り離しなどの動きも見られます。

### 具体的な事例

– レバストとマシモのM&A: レバストは、寿司や弁当の製造・販売を行うマシモから食品工場を全事業譲渡により取得しました。レバストは、従来の給食・宅食事業に加え中食事業への新規参入を目的としM&Aを実行しました。
– ACA NextとタイリョウのM&A: ACA Nextは、タイリョウが営む「給食事業」を事業譲受により取得しました。ACA Nextは、給食事業の販路拡大・競争力の強化を目的にM&Aを実施しました。

### M&Aのメリット

– スケールメリットの享受: 取引先やエリアの拡大など新たな商圏を獲得し、従業員などの人的リソースの獲得や生産拠点の拡充により事業規模を拡大できるため、スケールメリットを享受することが可能です。
– 給食業界への新規進出: 新規進出を目的としたM&Aも活発に行われており、地域密着型の給食事業や新しい商圏の確保が目指されています。

### M&A後の業績目標

– 売上の増加: M&A後の初年度は仕入れの大部分をグループ内で対応していくことを目指し、2年目以降に提供先（病院や高齢者施設）の新規開拓を行い、2年目は2億5000万円、3年目は3億円の売上を目指します。

試食イベント連動給食マーケ業のM＆A事例

給食業界のM&A事例を以下にまとめます。

### トーカンによる三給のM&A

– 三給の強みを活用: トーカンは三給の給食市場や中食・惣菜市場へのアクセスを強化し、トーカンと三給のシナジー効果を最大限に活用しました。

### オイシックス・ラ・大地によるシダックスのM&A

– サービス範囲の拡大: オイシックス・ラ・大地は、有機や特別栽培の野菜、添加物を極力使わない加工食品などの宅配サービスを提供し、シダックスとの統合によりサービス範囲をさらに拡大しました。

### コロワイドによるニフスとアミスのM&A

– 給食受託事業の効率化: コロワイドはニフスとアミスの全株式を取得し、病院や介護施設向けの給食受託事業の効率化と、嚥下食のノウハウを活かしたミールキット製造・販売を拡大しました。

### プレミアムウォーターHDによるラストワンマイルのM&A

– 経営効率化と競争力強化: プレミアムウォーターHDはラストワンマイルの株式を取得し、人材や営業ノウハウの共有、経営資源の相互活用を通じて経営効率化と競争力強化を目指しました。

### 神明によるショクブンのM&A

– 食品製造技術と販売ネットワークの活用: 神明はショクブンの食品製造技術や販売ネットワークを活用し、事業の多角化と拡大を図りました。

これらの事例は、給食業界におけるM&Aの成功例であり、各企業が強みを活用し、サービス範囲を拡大し、効率化を図るための戦略を示しています。

試食イベント連動給食マーケ業の事業が高値で売却できる可能性

試食イベント連動給食マーケティング事業が高値で売却できる可能性について、以下のようにまとめられます。

試食イベント連動給食マーケティング事業は、以下の要素が高値で売却される可能性を高めます。

– 食育推進の効果：試食イベントを通じて、市民の学校給食への理解を深めることができ、食育推進の効果が高い。
– 生産地と消費地の連携：有機食材を活用した給食を提供することで、生産地と消費地の連携が強化され、生産者のこだわりが評価される。
– 健康機能の強化：健康機能を有する食材・食品の普及・促進を図ることで、健康寿命延伸に貢献することが可能です。
– 地域社会との連携：試食イベントや食育活動を通じて、地域社会との連携が強化され、防災教育や消費地住民の食料安全保障にも貢献することができます。

これらの要素を活用することで、試食イベント連動給食マーケティング事業が高値で売却される可能性が高まります。

試食イベント連動給食マーケ業の企業が会社を譲渡するメリット

試食イベント連動給食マーケティング業の企業が会社を譲渡するメリットは以下の通りです：

– 取引・雇用契約の継続: 事業譲渡では取引・雇用契約は引き継がれないことが多いですが、契約者の同意を得て買い手が契約を結べば、事業譲渡後も取引・雇用契約は継続できます。

– 将来性に感じる不安を払拭できる: 買い手に食材を取り扱う事業者を選ぶと、食材の購入費用を抑えられます。食材にかかるコストを削減できれば、これまでよりも他社との価格競争に打ち勝て、低価格化が進行する状況にあっても事業の継続が見込めるでしょう。

– 後継者を探さずに済む: 事業譲渡を選ぶと、買い手が引き続き事業運営を行ってくれるので、後継者を探す必要がありません。同業・新規参入を図る異業種・近隣業種などは、給食事業の継続を目的に事業譲渡に応じることが多いため、買い手を新しい経営者と考えれば自社で後継者を探さずに済みます。

– コスト・賃金の削減: 事業譲渡で給食事業を獲得できれば、事業の規模が大きくなり、これまでよりも多くの食材を購入します。すると、大量購入により仕入れ値を安くできるため、食材にかけるコストを削減できるでしょう。

– 顧客の獲得: 事業譲渡で給食事業を買収すると、売り手が抱える顧客の引き継ぎが可能です。事業譲渡を活用すれば、事業の譲受とともに新しい顧客を得られるので、早急に事業規模を拡大できます。

– スケールメリットの享受: 大手買収によるスケールメリットを受けられるため、仕入れや輸送コストを抑えられるようになります。

– 債務・個人保証・担保などの解消: M&Aによる会社売却（株式譲渡）であれば、債務は買収側に引き継がれ、個人保証・担保も解消されます。

試食イベント連動給食マーケ業の事業と相性がよい事業

試食イベント連動給食マーケティング事業と相性がよい事業は以下の通りです：

1. 米・米粉消費拡大推進事業：
– CMの制作および放映：タレントとのコラボレーションや米粉を中心としたキービジュアルによるマスメディアへの露出を図るクリエイティブ制作を行い、TVCM、交通広告、YouTube等で展開。
– チェーンレストラン等とのメニューフェア・米粉ポップアップストアのオープン：外食チェーン店や個店で「米粉を使ったメニューフェア」を実施し、期間中、米粉を使ったメニューの提供や販促キャンペーンツールの設置を行い、特設Webサイトで参加店舗情報を掲載。
– WEB・SNSを活用した情報発信：「米粉タイムズ」特設サイトを開設し、米粉に関する情報を集約。Instagram/X（旧Twitter）アカウント「米粉タイムズ」を開設し、レシピや調理特性、喫食可能店舗の紹介、イベント情報を定期的に投稿。

2. 学校給食との取組：
– 米・米粉の価値啓発：学校給食において、米粉の導入を促進するプログラムの展開を行いました。特別授業や給食の喫食体験を介して児童及び教員に米・米粉の価値を啓発。

3. ヘルシーメニューの試食イベント：
– プロモーション：ヘルシーメニューの試食イベントを開催することで、メニューの魅力を広く伝え、購入を促進する。

4. 高齢者施設や社員食堂向けの給食事業：
– 新商品の発表会と試食会：シダックスとオイシックスが、高齢者施設や社員食堂を対象とした新しい給食事業プロダクトの発表会と試食会を開催し、提供する料理の付加価値向上や人手不足に対応するための新商品を紹介。

これらの事業は、試食イベントを活用してメニューの魅力を広く伝え、購入を促進するため、試食イベント連動給食マーケティング事業と相性がよいです。

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